Somos aquilo que comemos!

  Como se pratica uma
     alimentação equilibrada?

  Programa de “5 porções
     de fruta e vegetais por dia”

  Como escolher a gordura
     adequada?

  Refeições ligeiras saudáveis

 

 

 
 

Propõe-se a redução de consumo de alimentos com gordura saturada, tais como pele de galinha, chouriço, manteiga, creme, leite integral, queijo, gordura de porco, gordura de galinha, óleo de coco, bolos, bolachas e chocolate, etc., porque estes alimentos aumentam o colesterol no sangue e o risco de doenças cardiovasculares. Consumir mais alimentos com gordura monoinsaturada (azeite de colza e azeite), comidas com gordura poli-insaturada (óleo vegetal: óleo de milho, óleo de amendoim), nozes, e peixes ricos em gorduras (arenques, carapaus, sardinhas) porque estes alimentos permitem reduzir a acumulação de colesterol nos vasos sanguíneos e evitar a oclusão vascular, assim diminuindo significativamente o risco de doenças cardiovasculares.

A maneira saudável de cozinhar pode facilitar o controlo da absorção de gordura, contribuindo para uma alimentação equilibrada:
1. Evitar as maneiras de cozinhar como agitar-fritar e frigir, e optar por assar, grelhar, cozinhar em vapor e cozinhar em água.
2. Antes de cozinhar, deve remover a pele e a gordura.
3. Alho, alho francês, gengibre, pimenta, pimenta de Sichuan e estrela de anis podem ser adoptados como temperos para darem mais sabor, substituindo a gordura.
4. Quando preparar a comida, deve medir a quantidade de óleo com a colher de chá, no sentido de evitar óleo excessivo.
5. Evitar pôr óleo excessivo em cima da comida (peixe, galinha, etc.) cozida em vapor.
6. Evitar barrar o pão com demasiada manteiga.
7. Evitar os molhos.
8. Remover a gordura/óleo que está em cima da sopa ou do molho com uma colher ou um copo.
9. Se for possível, deve escolher alimentos completa ou parcialmente desnatados, nomeadamente, queijo de baixa gordura e leite desnatado, em vez das tradicionais comidas com teor integral de gordura.


 

 

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